8819998998a0ee61784ceee71ab1f1a2

Ekologicznie, czyli jak?

16.11.2015.
Ekologicznie, czyli jak?


W Niemczech żywność ekologiczna cieszy się dużą popularnością. Co decyduje o jej sukcesie?


Bio czy eko?

W przypadku produktów ekologicznych nie ma znaczenia, czy nazwiemy je Bio czy Eko, ponieważ wszystkie oznaczone zielonym symbolem BIO (biały „euroliść" na zielonym tle) realizują obowiązek produkcji zgodnie z założeniami rolnictwa ekologicznego i w zgodzie z jego metodami.

Żywność ekologiczna nie ma w swoim składzie nawozów sztucznych i pestycydów. Wyróżnia ją także forma, w której wytwarza się produkty Bio. Wielkie przemysłowe farmy zamieniono na mniejsze gospodarstwa, w których lepiej traktuje się zwierzęta. Dodatkowo, karmi się je paszą ekologiczną.

W Niemczech w praktycznie każdym markecie można kupić produkty ekologiczne. Ponadto, cały czas otwierają się coraz to nowe sklepy sprzedające wyłącznie produkty bio. Do tych najbardziej znanych należy m.in. Bio Company, sieciówka ekologiczna sprzedająca wyłącznie produkty eko.

Symbol BIO wkracza także do wielkich korporacji, takich jakich McDonald's, KFC czy Starbucks.

Co przesądza o sukcesie żywności ekologicznej?


szyld sklepu

Najpopularniejsza niemiecka sieciowka z eko - jedzeniem, Bio Company. Fot. Martyna Weilandt


Zdrowie

Przede wszystkim chęć zdrowego jedzenia. Produkty ekologiczne, które posiadają europejski certyfikat produkowane są bez zagrażających zdrowiu dodatków - zwłaszcza antybiotyków i hormonów.

W Unii Europejskiej każdy produkt Bio, musi posiadać certyfikat - charakterystyczny listek zbudowany z dwunastu białych gwiazdek.

Producenci żywności ekologicznej ubiegając się o ten znak, muszą przestrzegać odpowiednich standardów, a także pomyślnie przechodzić coroczne kontrole.

Prawo europejskie reguluje produkcję ekologiczną, nakładając na rolników i producentów obowiązek uzyskiwania produktów w co najmniej 95 proc. metodami ekologicznymi. Nie bez znaczenia w przypadku uprawiania rolnictwa ekologicznego jest również gleba, w szczególności zanieczyszczenia, które się do niej dostają - nie mogą zawierać ołowiu.

Ekologia

Nie od dziś wiemy, że masowe produkcje zagrażają środowisku naturalnemu. Co gorsza, nawozy, pasze i odchody zwierząt często przedostają się do wód gruntowych, a to niszczy glebę i ponownie przedostaje się do jedzenia.

Dbanie o odżywianie, a dodatkowo o ekologię to kolejna istotną kwestią dla osób wybierających żywność eko. Ekologia to pewnego rodzaju filozofia życia w zgodzie ze sobą i otaczającą nas naturą.

Zaletą rolnictwa ekologicznego jest też wspieranie lokalnych, niewielkich gospodarstw rolnych i ograniczanie masowego importu żywności.


ekologiczna żywność

Ekologiczna żywność w supermarkecie. Fot. Martyna Weilandt


Moda

Kupowanie produktów ekologicznych jest po prostu modne. Coraz większą uwagę zwracamy nie tylko na to, co jemy, ale i na to, skąd to jedzenie pochodzi. W towarzystwie wypada opowiadać, że mleko, które pijemy jest eko, a kupowane jajka pochodzą od „szczęśliwych" kur.

Nie ma w tej modzie niczego złego - im bardziej rośnie popularność produktów ekologicznych, tym większe jest zainteresowanie odżywianiem Bio czy Eko.


produkty bio

Produkty Bio kupione w markecie. Fot. Martyna Weilandt

Smak

Ekologiczna żywność ma mniej cukru niż ta nie - eko. Produkty w swoim składzie nie mają też wzmacniaczy smaku, dlatego można wyczuć niewielką różnicę między „normalną" żywnością a ekologiczną. Konsumenci często wspominają o tym, że produkty Bio smakują bardziej intensywnie, a niektóre smaki przypominają te dawno zapomniane z ich dzieciństwa.

Cena

Na koniec cena, którą chętnie wykorzystuje się jako argument w dyskusji o zasadności produkcji ekologicznej. Zdrowa żywność jest droższa niż ta bez znaczka Bio.

Wynika to choćby z faktu, że jedzenie produkowane przemysłowo i masowo ma być przede wszystkim tanie. Produkty ekologiczne zawierają pełnowartościowe składniki, próżno szukać w nich konserwantów, wzmacniaczy, spulchniaczy i innych tego typu dodatków. Dlatego żywność Bio jest droższa.

W produkcji wykorzystuje się również droższe ekologiczne nawozy. Wszystko to powoduje, że ceny produktów eko są czasem trzykrotnie wyższe od „zwykłego" jedzenia.

Niezależnie od tego, czy odżywiamy się eko, bio, bezglutenowo, czy stosujemy dietę wegańską - specjaliści ds. żywienia podpowiadają, że odrobina słońca, dobrego humoru i aktywności fizycznej najlepiej pomogą nam w tym, by poczuć się lepiej i żyć zdrowo.

  zdjęcie: fotolia.pl - royalty free

Komentarze
Gość
Zmieniony ( 16.11.2017. )
 
 
Przeczytaj następny artykuł:
#My Polska: selfie w Dniu Niepodległości
#My Polska: selfie w Dniu Niepodległości

Zrób sobie zdjęcie z polską gazetą, kubkiem albo czymś w biało-czerwonych barwach, co przypomina ci o ojczyźnie. Dopisz #MyPolska i wrzuć wszystko na swój profil na Facebooku. 

ZAMKNIJ

Migrelo poleca

Nadchodzące wydarzenia

Popularne artykuły!


Bliżej nas